Restauration
Une restauration pour toutes et tous
Lausanne 2025 privilégie une restauration locale et équilibrée afin d'offrir une expérience gourmande et respectueuse de l'environnement.
Dans le contexte de Lausanne 2025
La restauration représente l’un des postes les plus impactants de tout évènement. En plus de l’impact environnemental qu’elle engendre, cette thématique est entièrement liée à la bonne santé et à la récupération des athlètes. Le Comité d’organisation s’est donc fixé des objectifs ambitieux afin de proposer une restauration saine, locale et de saison tout en s’adaptant aux différents régimes. Le concept de restauration inclut des thématiques liées aux choix de produits, de prestataires, à la minimisation de l’impact environnemental des menus et des déchets (alimentaires ou non).
© Fédération Suisse de Gymnastique
Nos objectifs principaux
Les objectifs présentés sur cette page sont une sélection d’objectifs présents dans la stratégie complète du Département durabilité Lausanne 2025.
Nos actions concrètes
© Jonathan Viey
- Système de vaisselle consignée ;
- Large choix d’options végétariennes et végétaliennes ;
- Choix de prestataires locaux et de la région ;
- Traçabilité des fournisseurs et restaurateurs ;
- Possibilité d’acheter en petites quantités ;
- Sensibilisation et incitation auprès des stands de nourriture pour la réduction de leur impact ;
- Installation de fontaines à eau ;
- Revalorisation des invendus alimentaires ;
- Collecte et revalorisation des déchets alimentaires.
Aidez-nous à atteindre nos objectifs !
Voici comment vous pouvez agir, en tant qu’athlète ou public, en faveur d’un évènement plus durable :
- Commandez des petites portions si vous n’êtes pas sûr·e·s de finir
- Ramenez-nous vos verres et vaisselle consignés
- Emportez une lunch box et une gourde avec vous
