Ristorazione
Ristorazione per tutti
Lausanne 2025 privilegia una ristorazione locale ed equilibrata per offrire un'esperienza gastronomica nel rispetto dell'ambiente.
Nel contesto di Lausanne 2025
Il catering è uno dei costi più significativi di qualsiasi evento. Oltre all’impatto ambientale che genera, questo tema è interamente legato alla buona salute e al recupero degli atleti. Il Comitato organizzativo si è quindi posto degli obiettivi ambiziosi per offrire una ristorazione sana, locale e stagionale, adattandosi alle diverse diete. Il concetto di ristorazione comprende temi legati alla scelta dei prodotti, ai fornitori di servizi, alla minimizzazione dell’impatto ambientale dei menu e dei rifiuti (alimentari e non).
© Fédération Suisse de Gymnastique
I nostri obiettivi principali
Gli obiettivi presentati in questa pagina sono una selezione di obiettivi presenti nella strategia completa del Dipartimento della sostenibilità di Lausanne 2025.
Il documento è in corso di traduzione.
Le nostre azioni concrete
© Jonathan Viey
- Sistema di stoviglie a rendere;
- Ampia scelta di opzioni vegetariane e vegane;
- Scelta di fornitori di servizi locali e regionali;
- Tracciabilità dei fornitori e dei ristoratori;
- Possibilità di acquistare piccole quantità;
- Sensibilizzazione e incoraggiamento degli stand gastronomici a ridurre il loro impatto;
- Installazione di fontane d’acqua;
- Riutilizzo del cibo invenduto;
- Raccolta e riciclo dei rifiuti alimentari.
Aiutaci a raggiungere i nostri obiettivi!
Ecco come tu, atleta o pubblico, puoi contribuire a rendere il tuo evento più sostenibile:
- Ordina piccole porzioni se non sei sicuro di riuscire a finire.
- Porta i tuoi bicchieri e le tue stoviglie a rendere.
- Porta con te una lunchbox e una bottiglia d’acqua
