Dal 12 al 22 giugno 2025
Festa federale di ginnastica
Ristorazione
Ristorazione per tutti
Lausanne 2025 privilegia una ristorazione locale ed equilibrata per offrire un'esperienza gastronomica nel rispetto dell'ambiente.
Nel contesto di Lausanne 2025
Il catering è uno dei costi più significativi di qualsiasi evento. Oltre all’impatto ambientale che genera, questo tema è interamente legato alla buona salute e al recupero degli atleti. Il Comitato organizzativo si è quindi posto degli obiettivi ambiziosi per offrire una ristorazione sana, locale e stagionale, adattandosi alle diverse diete. Il concetto di ristorazione comprende temi legati alla scelta dei prodotti, ai fornitori di servizi, alla minimizzazione dell’impatto ambientale dei menu e dei rifiuti (alimentari e non).
© Fédération Suisse de Gymnastique
I nostri obiettivi principali
60%
del cibo e delle bevande viene acquistato nel raggio di 70 km.
100%
delle stoviglie è a rendere e riutilizzabile
50%
dei menu è privo di carne e pesce
Gli obiettivi presentati in questa pagina sono una selezione di obiettivi presenti nella strategia completa del Dipartimento della sostenibilità di Lausanne 2025.
Il documento è in corso di traduzione.
Le nostre azioni concrete
© Jonathan Viey
- Sistema di stoviglie a rendere;
- Ampia scelta di opzioni vegetariane e vegane;
- Scelta di fornitori di servizi locali e regionali;
- Tracciabilità dei fornitori e dei ristoratori;
- Possibilità di acquistare piccole quantità;
- Sensibilizzazione e incoraggiamento degli stand gastronomici a ridurre il loro impatto;
- Installazione di fontane d’acqua;
- Riutilizzo del cibo invenduto;
- Raccolta e riciclo dei rifiuti alimentari.
Aiutaci a raggiungere i nostri obiettivi!
Ecco come tu, atleta o pubblico, puoi contribuire a rendere il tuo evento più sostenibile:
- Ordina piccole porzioni se non sei sicuro di riuscire a finire.
- Porta i tuoi bicchieri e le tue stoviglie a rendere.
- Porta con te una lunchbox e una bottiglia d’acqua